☀️🍲 Освежись! 3 летних супер-рецепта для жаркой погоды 🍹🌿
Лето в Долгопрудном – это время солнца, тепла и, конечно же, желания питаться легко и вкусно! Когда столбик термометра ползет вверх, тяжелая пища отходит на второй план. В этой статье мы поделимся тремя простыми рецептами, которые идеально подойдут для жарких дней, помогут освежиться и получить заряд витаминов. А все необходимые сезонные продукты вы легко найдете в нашем ТЦ «Город»!
🥗✨ Салат «Летняя Мозаика» – витаминный взрыв на вашей тарелке
Польза сезонных овощей: Свежие овощи и зелень летом – это не просто вкусно, это настоящий кладезь пользы. Именно в свой сезон они содержат максимальное количество витаминов, минералов и клетчатки, которые так необходимы нашему организму для поддержания водного баланса, энергии и хорошего самочувствия. Огурцы, редис, молодая капуста, разнообразная зелень – всё это созревает к концу мая и началу июня, радуя нас своим вкусом и доступностью. Такой салат не только утолит легкий голод, но и подарит заряд бодрости на весь день.
Простой рецепт салата:
➤ Огурцы – 2-3 шт. (хрустящие и сочные, как раз поспевают к концу мая!)
➤ Редис – 5-7 шт. (добавит приятную остринку)
➤ Помидоры черри – 100-150 г (сладкие и ароматные)
➤ Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – большой пучок
➤ Листья салата (руккола, латук – на ваш вкус) – для основы
Приготовление: Овощи и зелень тщательно вымойте. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Помидоры черри разрежьте пополам. Зелень мелко порубите. Листья салата порвите руками – так они лучше сохранят сочность. Всё смешайте в большой миске.
Идея для заправки: Чтобы салат заиграл всеми красками вкуса, приготовьте лёгкую заправку. Идеально подойдет смесь оливкового масла (или ароматного подсолнечного), свежевыжатого лимонного сока, щепотки соли и свежемолотого перца. Для пикантной нотки можно добавить капельку мёда и немного горчицы, как советуют опытные кулинары. Такая заправка не перебьет свежесть овощей, а лишь подчеркнет их натуральный вкус.
🥣❄️ Охлаждающая окрошка на кефире – классика летнего стола
Почему холодные супы – спасение в жару: Когда на улице зной, тарелка горячего супа – не самая привлекательная перспектива. А вот холодные супы, такие как окрошка, – настоящее спасение! Они прекрасно освежают, помогают восстановить водно-солевой баланс, легко усваиваются и не создают ощущения тяжести. Окрошка – это идеальное блюдо для летнего обеда или ужина.
Пошаговый рецепт окрошки:
➤ Отварной картофель – 2-3 шт. (молодой картофель, появляющийся в мае, будет особенно нежным)
➤ Свежие огурцы – 2 шт.
➤ Редис – 4-5 шт.
➤ Варёные яйца – 2-3 шт.
➤ Отварное куриное филе или качественная нежирная ветчина – 150-200 г (этот ингредиент опционален, добавляйте для большей сытности)
➤ Свежая зелень (укроп, зелёный лук – без них окрошка не окрошка!) – большой пучок
➤ Кефир – 1 литр (основа нашей окрошки, можно брать любой жирности)
➤ Минеральная вода (газированная или негазированная) – 0,5-1 л (для регулирования густоты, как советуют в рецептах)
➤ Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
➤ Горчица, лимонный сок или немного столового уксуса – для той самой характерной кислинки и остроты
Приготовление: Все твёрдые ингредиенты (картофель, огурцы, редис, яйца, мясо/ветчину) нарежьте мелкими кубиками примерно одинакового размера. Зелень мелко порубите. Сложите все подготовленные продукты в глубокую кастрюлю или миску. Залейте кефиром и аккуратно перемешайте. Постепенно добавляйте минеральную воду, доводя окрошку до желаемой консистенции – кто-то любит погуще, а кто-то – более жидкую. Приправьте солью, перцем, добавьте горчицу и лимонный сок (или уксус) по своему вкусу. Тщательно перемешайте еще раз. Главный секрет вкусной окрошки – дать ей настояться в холодильнике минимум 30 минут, а в идеале – пару часов. За это время все вкусы соединятся и станут более насыщенными.
🍹🍋 Домашний лимонад с мятой и лимоном – утоляем жажду с пользой
Преимущества домашних напитков: В жару так хочется чего-нибудь освежающего! Магазинные лимонады часто содержат много сахара, консервантов и искусственных красителей. Домашний лимонад – это совсем другое дело! Вы сами контролируете количество сахара, используете только натуральные ингредиенты и получаете напиток с чистым, ярким вкусом, который действительно утоляет жажду и приносит пользу.
Простой рецепт лимонада:
➤ Лимоны – 2-3 шт. (выбирайте сочные, с тонкой кожурой)
➤ Свежая мята – большой пучок (майская мята особенно ароматна и придаст напитку неповторимую свежесть)
➤ Сахар или мёд – по вкусу (ориентировочно 100-150 г сахара на 2 литра воды, но лучше пробовать и регулировать сладость)
➤ Вода (фильтрованная или бутилированная, можно использовать газированную для более "игристого" эффекта) – 2 литра
➤ Лёд – для подачи
Приготовление: С двух лимонов аккуратно снимите цедру (только жёлтую часть, без белой горькой прослойки) с помощью мелкой тёрки или овощечистки. Из всех лимонов выжмите сок. Листья мяты отделите от стеблей и слегка помните их в руках или разотрите пестиком – так они лучше отдадут свой аромат. В небольшой кастрюле соедините 0,5 литра воды, сахар (или мёд) и лимонную цедру. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 5 минут, пока сахар полностью не растворится – у вас получится ароматный сироп. Снимите сироп с огня, добавьте подготовленную мяту, накройте крышкой и дайте настояться 20-30 минут. Затем процедите сироп через мелкое сито, чтобы удалить цедру и мяту. В большой кувшин влейте процеженный сироп, добавьте свежевыжатый лимонный сок и оставшиеся 1,5 литра воды. Хорошо перемешайте. Охладите лимонад в холодильнике. Подавайте со льдом, украсив стаканы дольками лимона и свежими листиками мяты.
Вариации: Не бойтесь экспериментировать! В такой лимонад можно добавлять и другие сезонные ягоды. Например, когда в июне появится клубника, несколько ягод придадут напитку красивый цвет и новый оттенок вкуса. Также для пикантности можно добавить тонкие ломтики свежего имбиря в сироп на этапе варки.
🛒🛍️ Где найти свежие продукты и полезные перекусы в ТЦ «Город»
«Перекрёсток» – ваш главный помощник на кухне: Для всех этих замечательных летних блюд вам понадобятся самые свежие ингредиенты: хрустящие огурцы, сочный редис, сладкие помидоры, ароматная зелень, качественный кефир для окрошки и, конечно же, яркие лимоны для лимонада. Всё это и многое другое вы всегда сможете найти в супермаркете «Перекрёсток», который удобно расположен на 1 этаже нашего ТЦ «Город» (Лихачёвский пр-т, 74). Ассортимент супермаркета позволяет выбрать всё необходимое для воплощения любых кулинарных идей.
NUTS&BERRIES – для здоровых акцентов и перекусов: Если вы захотите добавить в свой летний салат хрустящие орешки или полезные семечки для дополнительной текстуры и питательности, или просто ищете здоровый и лёгкий перекус для жаркого дня, например, сухофрукты или ореховые смеси, обязательно загляните в магазин NUTS&BERRIES. Здесь представлен хороший выбор качественных орехов, семян и сухофруктов, которые отлично впишутся в концепцию здорового летнего питания. Магазин NUTS&BERRIES также находится на 1 этаже ТЦ «Город», что очень удобно. Таким образом, вы сможете приобрести основные продукты в «Перекрёстке», а полезные дополнения – в NUTS&BERRIES, решив все гастрономические задачи в одном месте.
👋😊 Заключение
Надеемся, эти простые рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты и сделают ваши летние дни ещё приятнее и вкуснее! Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь сезонными продуктами и не забывайте, что всё необходимое для вашего летнего меню ждёт вас в ТЦ «Город» на Лихачёвском проспекте, 74. Сохраните статью, чтобы рецепты были под рукой, и делитесь своими кулинарными успехами в комментариях!